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潍坊食品车间净化工程安装,用心服务,放心选择

2023-02-02 02:20:01 370次浏览

价 格:面议

食品空气净化机可分为两大类:即食品静态净化机和食品动态净化机。食品静态机是在无人的情况下使用,常见的是由紫外线、臭氧两大核心组件构成,缺点是:不能在食品操作人员工作情况下使用,且很容易将质控人员带入误区。一般不推荐使用。

近年来,食品问题越来越多得受到社会大众的关注。犹记得2014年的福喜事件,这使得麦当劳肯德基一众洋快餐纷纷下架了很多汉堡产品,麦当劳一度只剩下麦香鱼可购买。当然福喜事件体现的更多的是企业道德问题,食品问题不仅仅是企业遵守食品规范就能保证的问题,更多时候食品生产企业面临的食品问题在于生产车间环境,面对超标、大肠菌群超标、黄曲霉毒素超标等事件不断在食品行业出现,这就需要进行高标准的食品厂车间净化,对于食品企业参照GMP执行势在必行,也是食品企业改善环境,务求满足消费者的更高要求的工作之一。下面济南润德净化小编给大家分享一下关于食品厂车间净化的要求。

食品净化车间结构:

食品加工净化车间以采用钢混或砖砌结构为主,并根据不同产品的需要,在结构设计上,适合具体食品加工的特殊要求。车间的空间要与生产相适应,一般情况下,生产净化车间内的加工人员的人均拥有面积(除设备外) ,应不少于1.5 平方米。过于拥挤的净化车间,不仅妨碍生产操作,而且人员之间的相互碰撞,人员工作服与 生产设备的接触,很容易造成产品污染。车间的顶面高度不应低于3 米,蒸煮间不应低于5 米。加工区与加工人员的卫生设施,如更衣室,淋浴间和卫生间等,应该在建筑上为联体结构。水产品,肉类制品和速冻食品的冷库与加工区也应该是联体式结构。

净化车间布局:

净化车间的布局既要便于各生产环节的相互衔接,又要便于加工过程的卫生控制,防止生产过程交叉污染的发生。食品加工过程基本上都是从原料—→半成品—→成品的过程,即从非清洁到清洁的过程,因此,加工车间的生产原则上应该按照产品的加工进程顺序进行布局,使产品加工从不清洁的环节向清洁环节过渡,不允许在加工流程中出现交叉和倒流。清洁区与非清洁区之间要采取相应的隔离措施,以便控制彼此间的人流和物流,从而避免产生交叉污染,加工品传递通过传递窗进行。要在车间内适当的地方,设置工器具清洗,间,配置供工器具清洗,用的清洗槽,槽和漂洗槽,必要时,有冷热水供应,热水的温度应不低于82℃。

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